Voyage et vie en Nouvelle-Zélande et Australie - Gastronomie néo-zélandaiseUn bout de notre vie de 2 ans en Nouvelle-Zélande, suivi de notre voyage nous menant en Australie, Tahiti, Hawaii puis New York.2024-03-28T13:18:45+01:00urn:md5:47fad4e768a91049e4d849c43961163fDotclearCheesecake chocolat et prunesurn:md5:afcb8d18ffbaff85a0a471282d0f32bd2009-10-14T08:26:00+13:002011-02-02T21:56:22+13:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomie<p><br _moz_editor_blogus_node="TRUE" _moz_dirty="" /></p> <div class="hrecipe">
<h3 class="fn">Cheesecake chocolat et prunes</h3>
<p class="summary">J'ai testé ce très bon cheesecake ce week-end alors je vous donne la recette. J'ai modifié quelques trucs par rapport à la recette originale. Ce n'est pas toujours facile de reprendre les recettes néo-zélandaise car il y a pas mal de produits qui ne sont pas identiques en Suisse.</p>
<p>Pour un moule à gâteau de 24cm de diamètre, cela fait 12 tranches, il faut:</p>
<ul class="ingredient">
<li>200g de biscuits nature (genre rondelles ou petits-beurre)</li>
<li>1dl de sauce chocolat ou la même quantité en chocolat noir de cuisine fondu </li>
<li>1 petite boîte de conserve de prunes ou 5 pruneaux ou une 7-10 prunes rouges (la quantité dépend de la taille)</li>
<li>250g de crème acidulée ou crème fraîche épaisse(sour cream)</li>
<li>250g de fromage blanc (genre Kiri, Philadelphia ou St-Moret) </li>
<li>1.5dl de sucre</li>
<li>2cs de farine</li>
<li>3 œufs</li>
</ul>
<p>Comment faire:</p>
<div class="instructions">
<p><span class="preptime"><span class="value-title" title="PT50M">Préchauffer le four à 160°C.</span></span> Mettre les biscuits dans un sachet plastique et les écraser avec le rouleau à pâte pour obtenir des miettes. Ajouter la sauce au chocolat et bien mélanger. Ce mélange ne doit pas du tout être liquide. Prendre une plaque à gâteau de 24 cm de diamètre et d'au moins 3cm de haut qui ne colle pas. Graisser avec un tout petit peu de beurre. Étaler le mélange biscuits-chocolat sur la plaque à gâteau. Bien presser avec une fourchette afin d'obtenir un sorte de fond du gâteau qui va être dur. Mettre au congélateur le temps de préparer le reste.</p>
<p>Prendre les fruits et les couper finement après avoir enlevé le noyau. On peut aussi les mixer afin d'obtenir une purée. Bien mélanger la crème acidulée, le fromage frais, la farine et les œufs. Répartir le mélange sur la base de chocolat refroidie. Puis parsemer avec les fruits.</p>
<p>Cuire au four pendant <span class="cooktime"><span class="value-title" title="PT30M">50 à 60 minutes</span></span> ou jusqu'à ce que le mélange ait pris. Laisser refroidir puis mettre au frigo quelques heures. Le gâteau se conserve au frigo quelques jours.</p>
</div>
<p class="hreview review">Voilà! <span class="rating">C'est une recette de C<span class="item">heesecake chocolat et prunes</span> qui a très bien marché alors si vous la testez j'espère que ce sera pareil pour vous<span class="value-title" title="4.5">!</span> J'ai essayé de mettre des ingrédients que l'on connaît en Suisse. La recette originale utilise du cream cheese mais comme cela ne semble pas exister en Suisse, je propose le Philadelphia ou le St-Moret.</span></p>
</div>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2009/10/14/Cheesecake-chocolat-et-prunes#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/386Cuisinier thaï d'un joururn:md5:e9ec8d6141f53efcedfff61d69853b572009-07-20T19:31:00+12:002010-10-23T19:51:00+13:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomie <p>Lundi passé, nous sommes allés avec des amis faire un cours de cuisine thaï! Aïe aïe aïe! Non, c'était très facile! La cuisinière nous a montré comment faire et après, nous avons pu cuisiner à notre table avec des aliments déjà lavés. Nous avons fait une entrée que je ne vais pas expliquer... Comme repas principal, il y avait un poulet aigre-doux. Délicieux et vraiment pas fort du tout! En plus, facile pour tous ceux qui prétende ne pas savoir cuisiner ;-)</p>
<p><ins><strong>Pour une personne</strong></ins><br />
150g de poulet coupé en morceaux<br />
1 gousse d'ail<br />
1/2 oignon<br />
1 morceau de concombre de 7-10cm<br />
1/4 poivron<br />
1/2 tomate<br />
1 tranche d'ananas coupé en morceaux<br />
3 cuillières à café de soupe de poisson (fish sauce)<br />
1 cuillière à café de sucre<br />
poivre moulu</p>
<p><ins><strong>Methode</strong></ins><br />
Couper finement l'ail, couper en morceaux l'oignon, le concombre, le poivron et la tomate. Réserver.</p>
<p>Faire chauffer de l'huile dans un wok ou une poêle. Ajouter le poulet. Ne pas mélanger avant qu'il se décolle bien de la poêle. Faire cuire un moment puis mettre de côté dans la poêle et faire griller l'oignon et l'ail. Mélanger avec le poulet. Ajouter l'oignon et le poivron puis mélanger. Compléter avec la sauce de poisson, le sucre et le poivre. Faire caraméliser puis ajouter l'ananas, la tomate et le concombre. Bien mélanger et servir chaud avec du riz blanc. On peut mettre un peu de coriandre en décoration.</p>
<p>Très bonne recette! Alors à vos woks! :-)</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2009/07/20/Cuisinier-d-un-jour#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/337Cake à la bananeurn:md5:f9df3537d7de595e63f7e54e67bd75732009-07-13T08:25:00+12:002010-10-23T19:41:59+13:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomie <p>Voici une très bonne recette néo-zélandaise à faire avec des bananes bien mûres! C'est tout simple à faire et très rapide!</p>
<p>Ingrédients:<br /></p>
<p>1.75 tasse de farine blanche<br />
0.75 tasse de sucre<br />
1 cc de poudre à lever<br />
une pincée de sel<br />
0.5 cc de cannelle<br />
4 bananes bien mûres<br />
2 oeufs<br />
8 cs de beurre fondu (environ 40g)<br />
un peu d'extrait de vanille<br />
80-100g de votre chocolat préféré en plaque ou en barre<br /></p>
<p>Comment faire<br /></p>
<p>Beurrer et farine un moule à cake de 25-28 cm.</p>
<p>Dans un large bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et la cannelle.</p>
<p>Dans un autre grand bol, écraser les bananes pelées, ajouter les oeufs, la vanille et le beurre fondu. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger.</p>
<p>Mélanger les aliments mouillés aux aliments secs. Juste bien mélanger mais ne pas aller jusqu'à obtenir une pâte lisse (si on mélange trop bien, le cake risque d'être collant).</p>
<p>Mettre dans le moule et au four chauffé à 180°C pendant 55minutes (ou jusqu'à cuit). A la sortie du four, attendre 15 minutes avant de démouler!</p>
<p>Enjoy! ;-)</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2009/07/13/Cake-a-la-banane#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/333Biscuits de Willisauurn:md5:c192f2b28f3c8000369fffea8539afc52009-07-11T13:19:00+12:002010-10-23T19:41:07+13:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomie <p>Ceci n'est pas une recette néo-zélandaise, je l'ai trouvé dans le journal des Suisses de Nouvelle-Zélande! Ce sont des biscuits qui vont très bien avec le café. La recette donne environ 50 biscuits.</p>
<p>Il faut:<br />
250g de sucre<br />
1dl d'eau<br />
250g de farine blanche<br />
1 petite cuillière à café de cannelle<br />
le jus d'un demi-citron<br />
le zeste entier du citron<br /></p>
<p>Mélanger dans une casserole la moitié du sucre avec l'eau. Faire cuire l'eau en mélangeant constamment. Enlever la casserole de la plaque et mettre le reste de sucre, la cannelle, le zeste et le jus du citron. Mélanger avec un fouet puis tamiser gentiment la farine dans la casserole en mélangeant toujours. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.</p>
<p>Partager cette pâte grossièrement en 4. Etaler à environ 5mm la pate et créer des bagues (un biscuit de 4 cm environ de diamètre puis un petit rond de 1 à 1.5 cm). Mettre ces biscuits sur une plaque au four avec du papier sulfurisé. Avant de les mettre au four, les badigeonner d'eau froide. Cuire maximum 15 minutes à 180°C.</p>
<p>En allant chercher la recette sur Internet, j'ai vu qu'il y avait plusieurs façon de faire ces biscuits. Mais cette recette est intéressante...</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2009/07/11/Biscuits-de-Willisau#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/332Salade de courge et de fetaurn:md5:d06057f29fb9b8a8d658f91344adf8da2009-06-21T10:21:00+12:002010-10-23T19:11:48+13:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomievin <p>Voici une recette de ma collègue dégustée lors d'un dîner canadien (non, pardon, kiwi) au travail. Le vendredi à midi, nous faisons parfois un repas ensemble au restaurant. Vendredi passé, ma collègue a suggéré un repas canadien. J'ai amené de la bruchetta!! Mon chef a fait de la viande hachée à la sud africaine, nous avons aussi eu cette salade de courge, de la pizza, des feuilletés à la saucisse, du poulet, des éclairs au chocolat, du fromage, du pain,... Enfin que des bonnes choses!</p>
<p><ins><strong>Salade de courge et feta:</strong></ins></p>
<p>4 tasses de courge pelées et coupées en morceaux (environ 800g)<br />
3 cs d'huile d'olive<br />
1 cs de cannelle en poudre<br />
2-3 gousses d'ail émincées<br />
sel et poivre moulu<br />
250g de féta en cube<br />
1 oignon rouge coupé finement<br />
une dizaine de feuilles de basilic coupées en lamelle<br />
une demi tasse de graines de courge<br />
1 poivron rouge en cube (ou deux piments)<br /></p>
<p><ins>Sauce</ins><br />
4 cs d'huile d'olive<br />
2 cs de vinaigre balsamique<br />
2 cs de vinaigre au vin blanc<br />
1 cs de moutarde en grain entier<br />
sel et poivre moulu</p>
<p><ins>Comment faire</ins><br />
Mettre dans un plat pour le four des morceaux de courge et le poivron, ajouter par dessus l'huile, la cannelle, l'ail, le sel et le poivre. Rôtir à 200°C pendant 20 à 25 minutes (jusqu'à ce que ce soit cuit).</p>
<p>Mettre dans un grand bol à salade les autres ingrédients. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Ajouter la sauce dans le bol et brasser délicatement. Lorsque la courge et le poivron sont cuits, les ajouter à la salade et mélanger. Servir aussitôt.</p>
<p>On peut remplacer la courge par de la kumara, qui est une patate douce rouge. C'est très commun par ici mais peut-être pas autant en Suisse.</p>
<p>Bon appétit!</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2009/06/21/Salade-de-courge-et-de-feta#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/324La Pavlova, le dessert nationalurn:md5:c549bf9350d012d16fb26b3b7e9f4b9a2008-12-24T01:33:00+13:002010-09-30T07:35:49+13:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomie <p>La <em>pavlova</em> est une sorte de gâteau meringué avec de la crème et des fruits dessus. C'est très bon, assez léger et surtout, c'est le dessert national. La recette, que je vais essayer très prochainement, m'a été donnée par Céline, qui travaille à l'ambassade de Suisse.</p>
<p>5 blancs œufs: battre en neige<br />
250 ml de sucre blanc: ajouter au fur et à mesure (1 cuillère après l'autre)<br />
1 cuillère à soupe de maizena ou farine blanche: ajouter, chaque fois continuer à battre<br />
1 cuillère a thé de vinaigre de malte (ou autre vinaigre avec peu de goût): ajouter, continuer a battre<br />
1 cuillère a thé d'essence de vanille: ajouter en battant<br /></p>
<p>Les œufs doivent vraiment être très solides, il faut pouvoir renverser le récipient sans que les œufs tombent... La masse doit bien être lisse.</p>
<p>Préparer une plaque avec un papier de pâtisserie et mettre la mixture dessus, former un rond de 6 cm d'épaisseur. Il n'y a pas besoin de moule, il faut seulement former avec une cuillère à soupe un rond. On peut aussi faire des petites meringues afin d'avoir des portions individuelles.</p>
<p>Cuire 10 minutes à 150°C puis 1 heure à 120°C. Laisser refroidir dans le four éteint pendant 1heure au moins. Ne pas ouvrir le four.</p>
<p>Battre de la crème et l'étaler sur toute la meringue. Décorer avec des fruits frais (kiwis, fraises, framboises,...). Ce dessert va bien pour utiliser les blancs d'œufs qui restent.</p>
<p>Je viens de tester la recette. Le résultat est moyennement convaincant. Vers la fin de la cuisson, j'ai ouvert le four afin de contrôler la dureté. Je pense que cela a fait baisser toute la meringue. Avant d'ouvrir le four, la meringue avait environ 13 cm de haut et maintenant plus que 4 cm... Mais je crois que l'on peut quand même ajouter la crème et les fruits. Donc, il ne faut surtout pas ouvrir le four afin d'éviter les mauvaises surprises. Il n'y a vraiment pas besoin de mettre du papier d'alu comme je l'ai fait sur la photo.</p>
<p><a href="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/public/Divers/IMG_5087.JPG"><img src="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/public/Divers/.IMG_5087_m.jpg" alt="IMG_5087.JPG" title="IMG_5087.JPG, déc. 2008" /></a></p>
<p>Bon appétit!!!</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/12/24/La-Pavlova%2C-le-dessert-national#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/235Tartare de saumon et de thonurn:md5:8757ab60c79bc5d7d9a07e6321da82e82008-10-02T11:10:00+13:002010-09-09T08:32:44+12:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomie <p>Hier soir, nous nous sommes régalés de tartare de thon et de saumon! Accompangné d'asperges, d'une vinaigrette, de pain et d'un peu de sauce hollandaise, c'était un vrai régal. Bien sûr, le poisson est ici extrêmement frais ce qui peut poser des problèmes pour la réalisation de la recette en Suisse. Je suppose qu'il est possible de trouver du poisson pour manger cru dans une poissonerie ou chez Manor. Si vous ne trouvez ou n'aimez pas le poisson cru, prenez du saumon fumé, cela ira très bien aussi.</p>
<p>Question quantité, la recette est ici proposée pour deux plats principaux. En divisant les quantités en deux, cela devrait bien aller pour une entrée pour deux personnes. Il faut compter au moins 30 minutes pour préparer les deux tartartes.</p>
<p><strong>Tartare de saumon</strong><br />
150g-170g de saumon cru sans arrête (s'il y a des arrêtes, les enveler avec une pince à épiler)<br />
1 cc de ciboulette coupée finement<br />
1 cc de basilic coupé finement<br />
1 cc de persil coupé finement<br />
1 point de moutarde forte<br />
1 cc d'huile de noix ou d'olive<br />
Sel, poivre du moulin<br />
Un peu de zeste de citron<br />
1 cc de jus de citron<br />
1 cc d'oignon haché<br />
1 petite gousse d'ail hachée<br /></p>
<p><strong>Tartare de thon</strong><br />
150g-170g de thon cru<br />
1 cc de ciboulette coupée finement<br />
1 cc de basilic coupé finement<br />
1 cc de persil coupé finement<br />
1 point de moutarde forte<br />
1 cc d'huile de noix ou d'olive<br />
Sel, poivre du moulin<br />
Un peu de zeste de citron<br />
1 cc de jus de citron<br />
1 cc d'oignon haché<br />
1 petite gousse d'ail hachée<br /></p>
<p>Pour chaque tartare, mélanger toutes les ingrédients excepté le poisson. Pour le poisson, enlever la peau et les morceaux pas jolis. Coupés finement avec un couteau efficace. Mélanger avec les herbes et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Mettre dans un petit bol au frais avec du papier cellophane au moins 30 minutes.</p>
<p>Servir avec:</p>
<ul>
<li>du pain grillé ou des toasts grillés ou des frites<br /></li>
<li>une salade d'asperges (cuire les asperges al dente, les coupés en morceaux de 1.5 cm et les mélanger avec une vinaigrette) à manger chaude ou froide<br /></li>
<li>éventuellement un peu de mayonnaise ou de sauce hollandaise</li>
</ul>
<p>Au moment de servir, étaler les deux tartares sur les assiettes et arranger le pain et la salade. Prendre une photo et nous l'envoyer pour que l'on voie ce que ça donne... (pas obligatoire!)</p>
<p>En Guete!</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/10/02/Tartare-de-saumon-et-de-thon#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/181Repas bien de chez nous...urn:md5:5f043f31aff7114e0886c9e44f4b8b172008-08-04T17:00:00+12:002010-09-06T07:58:43+12:00AlexGastronomie néo-zélandaisegastronomiesuisse <p><a href="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/index.php?post/2008/08/04/Visite-chez-Weta-lantre-des-effets-speciaux-neozelandais" hreflang="fr">Au lendemain de notre visite chez Weta Cave</a>, nous avons décidé de préparer un bon repas bien de chez nous au vu du temps d'hiver typiquement suisse que nous avons subit.</p>
<p>Grâce au grand paquet que nous avons reçu de mes parents (encore un énorme merci!!!), nous avons pu profiter de plusieurs aliments bien suisse:</p>
<ul>
<li>Saucisson de chez nous</li>
<li>Vrai Gruyère</li>
</ul>
<p>A côté de cela, Florence avait acheté du pain de notre boulangerie suisse et nous avons par hasard trouvé un magasin vendant du vrai Emmental importé (on a également vu qu'il y avait du vrai Gruyère AOC!).</p>
<p><a href="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/public/Divers/IMG_4386.JPG"><img src="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/public/Divers/.IMG_4386_m.jpg" alt="IMG_4386.JPG" /></a></p>
<p><a href="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/public/Divers/IMG_4387.JPG"><img src="https://www.ness.ch/voyage-en-nz/public/Divers/.IMG_4387_m.jpg" alt="IMG_4387.JPG" /></a></p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/08/04/Repas-bien-de-chez-nous#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/142Fishcakeurn:md5:c4ca9d10ca35543a2dfe19a93276471d2008-04-08T22:07:00+12:002010-09-05T20:28:02+12:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomiepoisson <p>Lors d'un passage dans un excellent restaurant, j'ai goûté des fishcakes. Nous avons refait la recette en suivant plus ou moins des indications trouvées sur internet et en faisant plusieurs modifications. Grâce à la mer, nous pouvons manger du poisson bien frais, d'où l'idée de cette spécialité thaïlandaise. Voici ce que ça donne!</p>
<p><ins>Ingrédients pour deux personnes pour un repas principal:</ins><br />
300g de filets de poissons qui se défait facilement (cabillaud par exemple)<br />
1 œuf<br />
une petite poignée de persil à hacher finement<br />
un peu de coriandre frais à hacher finement<br />
2 cm de gingembre frais à hacher finement<br />
2 pommes de terres de taille moyennes bien cuites et refroidies<br />
sauce thaï ou év. de la sauce soya<br />
sel et poivre<br />
év. de la panure<br /></p>
<p>Cuire le poisson, le couper en très petits morceaux et le faire refroidir. Mélanger avec les pommes de terres hachées, l'œuf, les herbes, le gingembre et la sauce thaï. Ajouter du poivre et du sel si nécessaire. Former des petites galettes d'environ 1 cm de haut. Chauffer une poêle et faire rôtir délicatement les galettes. Servir avec une salade verte ou de tomates.</p>
<p>Pour faciliter la cuisson, il est possible de passer les galettes dans de la panure et également de les frire. Pour ma part, j'avais fait les galettes un peu trop épaisses, ce qui fait que le mélange est un peu pâteux. Je pense que c'est meilleur lorsqu'elles sont plus fines.</p>
<p>On peut servir ce plat comme repas ou comme entrée, par exemple accompagné de gingembre rose, de sauce thaï et d'un brin de salade.</p>
<p>En Guete!</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/04/08/Fishcake#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/78Variations de sconesurn:md5:b3f773abb65c4aa933a65d090b56dfc02008-03-16T13:05:00+13:002010-08-30T08:41:31+12:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomievin <p>Une des spécialités anglo-saxonne est le scone: scone nature, au fromage, aux fruits secs, aux herbes, ... Il s'agit d'une sorte de pain que l'on mange nature ou accompagné de beurre, de confiture, de fromage, par exemple. Ce n'est pas un dessert mais plutôt une sorte d'en-cas.</p>
<p>Il existe ici de la farine que l'on dit "self-raising", qui monte toute seule; c'est-à-dire qu'elle inclut de la levure. Dans toutes les recettes de pains et pâtisseries, il faut en utiliser. En Suisse, on en trouve mais elle est essentiellement utilisée pour le pain. Le plus simple est de prendre de la farine blanche et d'ajouter de la levure.</p>
<p>Les mesures sont faites en tasse (cup). On trouve la graduation sur les pots en plastique. Une grosse tasse fera très bien l'affaire.</p>
<p><em>Voici la recette pour 16 scones (coût $ 2.48 soit 16 cents pièce!):<br /></em>
3 tasses de farine (on peut aussi mettre en partie de la farine complète)<br />
levure (je pense environ 2 cuillères à café)<br />
2 pincées de sel<br />
50g de margarine ou de beurre<br />
1 tasse de lait écrémé<br />
2 cuillères à soupe de yogourt (nature ou avec fruits)<br />
un peu de laisser pour badigeonner avec de mettre au four<br /></p>
<p>Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter la margarine. Utiliser les bouts des doigts pour mélanger la margarine avec le mélange de farine. Mélanger le lait et le yogourt. Creuser dans la farine et y mettre le lait et le yogourt. Bien mélanger avec un couteau. Si la pâte est trop mouillée, ajouter un peu de farine. Former une boule et la pétrir légèrement sur un plan fariné. Former un carré ou un rectangle d'une épaisseur de 1 à 1.5 cm et couper des carrés de tailles équivalente. Mettre les scones sur une plaque avec papier sulfurisé en les espaçant d'au moins 2 cm. Badigeonner de lait le haut de chaque scone. Mettre dans le four chaud pendant au moins 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.</p>
<p>Pour améliorer ces scones, on peut ajouter:<br />
- une demi-tasse de fruits secs coupés en morceaux<br />
- un quart de tasse d'herbes fraîches coupées en morceaux ou une cuillère à soupe d'herbes sèches<br />
- une demi-tasse de fromage râpé, une pincée de poivre de cayenne et une pincée de poudre de moutarde (ou des graines); dans ce cas, mettre du yogourt nature et ajouter du fromage râpé sur le haut des scones avant de mettre au four<br /></p>
<p>Lorsque j'ai fait la recette, j'ai au moins dû laisser 20 minutes au four et ils ne sont pas tellement montés. Je pense que j'ai des problèmes avec ma levure qui ne semble pas très bien. A vous d'essayer et redites-moi si la recette marche bien!</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/03/16/Variations-de-scones#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/53Croûtes au fromageurn:md5:4031ed5df06c299280525eb50a4e069b2008-03-11T08:11:00+13:002010-08-27T09:43:46+12:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomievin <p>Pour cette première recette, voici les bonnes croûtes au fromage à la façon d'ici. Elles sont accompagnées d'une salade de maïs et cornichons.</p>
<p><ins>Crôutes au fromage:</ins><br />
2-3 toasts complets par personne<br />
edam ou cheddar, de préférence doux ou mi-salé<br />
moutarde forte de Dijon<br />
cornichons<br />
tomate fraîche<br />
poivre moulu<br />
1 oeuf par personne<br /></p>
<p>Préchauffer le four à 200°C. Disposer les toasts sur une plaque pour aller au four recouverte d'une feuille de papier four. Etaler la moutarde et mettre suffisamments de tranches de fromage. Ajouter un cornichons et une tranche de tomate. Poivrer. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, faire un oeuf au plat par personne. Servir bien chaud. Accompagner de salade de maïs.</p>
<p><ins>Salade de maïs et de cornichons</ins><br />
1 maïs par personne cuit 15 minute dans l'eau salée<br />
2 cornichons par personne<br />
un peu de cottage cheese<br />
huile et vinaigre<br />
moutarde<br />
poivre<br /></p>
<p>Faire cuire les maïs et les laisser refroidir. Couper les grains et les mettre de côté. Faire une sauce à salade, en ajoutant le cottage cheese et les cornichons coupés en morçeaux. Mélanger le tout avec le maïs. Servir la salade bien fraîche.</p>
<p>Voilà... Je pense que la recette de la salade va être reconnue!</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/03/11/Croutes-au-fromage#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/51Bonjour à la gastronomie!urn:md5:71206a7a2419d55ab7fe51d732aaae212008-03-10T21:25:00+13:002010-08-27T09:41:58+12:00FlorenceGastronomie néo-zélandaisegastronomienourriturevin <p>Une nouvelle catégorie de billets afin de vous présenter quelques recettes néo-zélandaises réputée par ici, mais aussi une adaptation de recettes suisses et européennes faites à la façon d'ici. Par exemple, pour vous mettre l'eau à la bouche... les croûtes au fromage avec du cheddar ou les lamingtons, cela vous dit de goûter?</p>https://www.ness.ch/voyage-en-nz/?post/2008/03/10/Bonjour-a-la-gastronomie#comment-formhttps://www.ness.ch/voyage-en-nz/?feed/atom/comments/49